CALCULOS DE LOS PARAMETROS CINETICOS DEL CRECIMIENTO Y DE LA PRODUCCION DE ENZIMAS LIPOLITICAS EN LOS CULTIVOS DE NATRONOCOCCUS SP. TC6 A DIFERENTES CONCENTRACIONES DE CLORURO DE SODIO

Abstract

Natronococcus sp. TC6 fue cultivada en lote, con diferentes concentraciones de NaCl en el medio (1, 2, 3, 4 y 5 M), para estudiar su efecto en el crecimiento y en la producción de enzimas lipolíticas, evaluado mediante el ajuste de los datos experimentales a dos modelos matemáticos (Logístico y Gompertz). Se establecieron los balances de materia necesarios y los parámetros cinéticos (velocidad de crecimiento específica y producción de biomasa máxima) fueron calculados a través de la herramienta de optimización Solver de Excel minimizando la suma del error al cuadrado. El modelo que ofreció el mejor ajuste a los datos experimentales fue el Logístico, encontrando los máximos valores en la producción de biomasa (11.12 g/L a las 120 h de cultivo) y en la producción de enzimas lipolíticas totales (98.82 U/L a las 96 h), en el cultivo realizado a 3 M de NaCl. Sin embargo, los máximos valores en la velocidad de crecimiento específica (0.079 h-1) y en la producción enzimática extracelular (22.17 U/L, a las 120 h de cultivo), se alcanzaron a 4 M de NaCl.