“Microencapsulación y caracterización del aceite esencial de Anemopsis californica en β– ciclodextrina como sistema antioxidante de liberación prolongada”

Abstract

Anemopsis californica es una planta originaria del sur de los Estados Unidos y del estado de Sonora, México. El aceite esencial de esta planta tiene diversas propiedades como antioxidante, antimutagénica y antimicrobiano entre otras. Sin embargo, el aceite está compuesto de elementos vólatiles que confieren olores y sabores muy fuertes, además que son suceptibles a la degradación. Es por esta razón que se dificulta su utilización, por lo tanto, se requieren alternativas para lograr una óptima aplicación cuidando la calidad y propiedades de dicho aceite. Una buena alternativa es la microencapsulación en β-ciclodextrina (β-CD). En el presente estudio, se realizó una colecta de hojas de A. californica en el estado de Sonora y se obtuvo el aceite esencial por arrastre de vapor con un rendimiento final de 7.99±1.66 µL/gms. Posteriormente se identificaron y cuantificaron los compuestos volátiles por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas (CG-MS) resultando como compuestos mayoritaroios elemicina (68.9 %) y metil eugenol (11.72 %). Después se realizaron microencapsulados por el método de precipitación a diferentes proporciones de βCD-aceite (90:10, 80:20 y 70:30) obteniéndose el mayor porcentaje de recuperación (89.9 %) para la proporción 90:10. Al mismo tiempo se midió la capacidad antioxidante por DPPH (2,2- Dipfenil-1-pirilhidrazil), ABTS ((2,2-Azino-bis (3-etilbenzotiazolina-6-ácido sulfonico) sal diamonio) y Folin-Ciocalteu del aceite antes y después de microencapsular, siendo la misma proporción 90:10 quien presentó los mejores resultados. Posteriormente se realizaron isotermas de adsorción-desorción presentando el fenómeo de histéresis. Adicionalmente se realizó un sistema antioxidante de liberación prolongada de las microcápsulas durante 21 días expuestas a diferentes humedades relativas (0-100%) observándose una liberación de aproximadamente el 75% a la máxima humedad relativa. Las microcápsulas se analizaron por infrarrojo (IR) y resonancia magnética nuclear (RMN) para corrobar que el aceite efectivamente se microencapsuló y aparentemente el aceite se une a la β-CD por puentes de hidrógeno. Por lo tanto, las microcápsulas de β-CD-aceite de A. californica pueden ser un buen sistema antioxidante de liberación prolongada.